Dégustation "Régal au végétal"

Qui a dit que végétal ne rimait pas avec régal ?

Après une visite exclusive de la villa et son jardin, vivez une expérience inédite dans ce cadre intimiste pour déguster des mets signatures des chefs Valentina et Julien du restaurant Ginko, inspirés de la récolte du potager de Fabrice Hyber. 

Voyage culturel et gustatif garanti !

Ginko est la première table du couple Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert, ouverte en octobre 2023 en plein cœur de Lille. Elle en cuisine, lui en pâtisserie : ils proposent une cuisine respectueuse des saisons, délicate et goûteuse, favorisant les produits locaux twistés par des influences asiatiques inspirées des souvenirs d'enfance de la cheffe, où le végétal se déploie de façon magistrale. 

La technique s’efface ainsi pour laisser place à l’émotion, offrant une table singulière, sincère et résistante aux épreuves du temps, à l'image de l'arbre Ginko, qui a donné son nom au restaurant.